MON´K ICE

El origen del helado se remonta a hace al menos 3.000 años en Oriente.Los chinos preparaban una pasta de leche de arroz mezclada con nieve para su mejor conservación. En la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas con frutas mezcladas con miel para conservarlas mejor y se servían heladas. Los califas de Bagdad mezclaban la nieve con zumos de frutas y le dieron el nombre de sharbets, de donde procede la palabra sorbete. Marco Polo introdujo en Europa las fórmulas aprendidas en sus viajes para la preparación de helados. En 1660, el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos. Desde entonces, se han producido muchos descubrimientos que han favorecido el desarrollo y perfeccionamiento del helado.